Certificación para empresa que produce snacks y cereales

Publicado en Mejora de la Calidad

Con este sello de calidad ha incrementado su cartera de clientes en un 30 por ciento.

rasil certificado

Después de 16 años en el mercado, fabricando y comercializando cereales y snacks, la empresa Rasil S.R.L. consideró que, tanto en el país, como en el resto del mundo, se ha presentado un crecimiento vertiginoso de este tipo de empresas, generando mayores exigencias en un mercado globalizado.

Era necesario, entonces, implementar un sistema de calidad que le otorgue una ventaja competitiva y posición de liderazgo en el sector, con miras a una futura exportación de sus productos.
Con el compromiso de ofrecer siempre a sus clientes un producto de óptima calidad que se ajuste a los estándares sanitarios requeridos por sus clientes y viéndolo como factor de competitividad, tomó la decisión de iniciar el proceso de normalización y estandarización en la elaboración de los productos que fabrica, bajo la filosofía HACCP.

El diagnóstico, implementación y certificación se realizó con el asesoramiento de la consultora Total Consulting Group S.A.C. y bajo la supervisión y cofinanciamiento del Programa Innóvate Perú del Ministerio de la Producción, en un proceso que abarcó 12 meses.

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Estos certificados de inocuidad garantizan que los productos de Rasil son elaborados con parámetros de control minuciosos
que dan certeza que los puntos críticos en donde podrían contaminarse, son atendidos con las instrucciones establecidas para mantener la inocuidad.

El primer paso fue diagnosticar el estado actual de la empresa (para determinar acciones, tiempo y recursos necesarios para lograr la implementación); luego se implementó el sistema HACCP, con el compromiso de la alta dirección, la elaboración de documentos y registros vinculados al proceso de fabricación de los snacks y cereales y sobre todo la concientización de todo el personal involucrado, el cual fue debidamente capacitado.
Al final, se obtuvo la certificación HACCP en la línea de procesamiento de snacks, cereales extruidos y envasado de cereales expandidos, maní confitado y maní engalletado.
La implementación y certificación ha permitido optimizar los procesos de esta empresa, disminuyendo el riesgo de contaminación de los productos. Ha mejorado su imagen frente a los clientes –identificando mejor sus necesidades– y sus canales y tiempos de atención.

 FICHA TÉCNICA  
Título Normalización y estandarización en la elaboración de productos.