Implementarán sistema piloto de cultivo de microalga de gran potencial nutricional

Proyecto de innovación es desarrollado por la empresa Acuícola Mares del Sur y la Universidad Científica del Sur. Recibe el apoyo de Innóvate Perú, a través del concurso de Proyectos de Innovación Empresarial.

foto microalga acuicultura

Foto: Universidad Científica del Sur

Lima, 23 de enero de 2019.- La empresa nacional Acuícola Mares del Sur, en asociación con la Universidad Científica del Sur, viene desarrollando un innovador sistema piloto de cultivo para la producción estandarizada de la microalga Nostoc o Cushuro de gran valor nutricional.

“Este proyecto en escala piloto se desarrolla en la laguna de Pacucho, en Andahuaylas, en la que se viene diseñando un protocolo para la producción de esta microalga en condiciones semicontroladas”, indicó el coordinador general del proyecto, Max Castañeda Franco.

La propuesta recibe el cofinanciamiento y apoyo técnico del Programa Innóvate Perú del Ministerio de la Producción, a través del Concurso de Innovación Empresarial.

Max Castañeda señaló que esta microalga tiene un gran potencial para el consumo humano por su alto valor en proteínas que incluso es superior al de la quinua y kiwicha, además de contener mayor presencia de calcio y aminoácidos esenciales que otros alimentos.

Explicó que esta microalga también puede contribuir como biorremediador natural del agua, mejorando así las condiciones fisicoquímicas de lagunas y espejos de agua.

Subrayó que la implementación del referido sistema piloto de cultivo se realiza en instalaciones de invernadero, para lo cual se utiliza la tecnología raceway (sistema de flujo continuo que se emplea en cultivos intensivos) y el sistema agrícola ancestral andino “Waru-Warus” (técnica para el manejo adecuado del suelo y el agua) con riego tecnificado.