Desarrollan nuevo sistema para producción de paiche en la región Ucayali

Proyecto estuvo a cargo de la empresa Amazon Fish Products y tuvo el apoyo del Programa Innóvate Perú.

 paiche foto

Lima, 01 de marzo de 2019.- La empresa Amazon Fish Products desarrolló un sistema intensivo de producción de paiche, mediante la utilización de tanques circulares, en la región Ucayali, que permite obtener 96.6 kg de biomasa final por metro cúbico de agua.

Amazon Fish Products recibió el cofinanciamiento y apoyo técnico del Programa Innóvate Perú para la implementación de este sistema de cultivo que contribuye a reducir los costos de inversión y operación de la empresa, además de mejorar los parámetros técnicos para el engorde de esta especie.

El coordinador de proyecto, Jorge Moya Cañas, sostuvo que a diferencia de los sistemas de cultivo tradicionales –estanques de tierra–, la utilización de tanques circulares permite producir la misma cantidad de carne pero con una menor cantidad de agua y suelo.

“Con este sistema de producción se puede producir 116 veces más de carne de paiche con similar consumo de agua y 50 veces menos suelo”, informó.

El proyecto también consideró necesario implementar un sistema de recirculación de agua para incrementar el ahorro en un 50%.

MAYOR RENTABILIDAD

Explicó que se diseñó una unidad techada de seis tanques de concreto, donde se procedió a engordar 750 peces. “Esto tuvo como resultado una cosecha final de 728 peces con un peso promedio de 12.5 kilos, con una carga de 96.6 kilos de biomasa por metro cúbico de agua”, señaló.

Jorge Moya Cañas sostuvo que la ganancia de peso promedio fue de 30.0 gramos por día, con una conversión final de 1.3 kilos de alimento por kilo de ganancia de peso.

Indicó que por cada kilo cosechado el costo directo de producción asciende a 13.46, demostrando así la factibilidad técnica de la producción en alta densidad puesto que se logró un ahorro de 11 % de consumo de agua, 25 % en el costo directo y 50% de la inversión con respecto a un sistema tradicional de producción.

El investigador añadió que basados en los resultados experimentales se elaboró un modelo de producción comercial en una unidad de 10 tanques circulares, con una producción de 1,800 peces a la cosecha con un peso de 12.5 kilos promedio.

“Este modelo resulta rentable en un flujo de 10 años, con un valor presente neto de S/. 57,372 con una tasa de descuento de 15% y un costo total unitario de S/. 13.5 por kilo vendido”, acotó.